五圆蒸鸡是最耗费时间的,不过也很简单,洗干净鸡,放好配料,一整个放进蒸烤箱里蒸着就行。
沈鹿让蔡素帮着处理一下鸭子和鱼,自己把梅花肉腌制上,就开始做曲奇饼。
有一段时间没做西点了,各种食材的配比有点记不太清了。
沈鹿还在光脑上搜索了一下相关的菜谱,再和自己记忆里的对照对照,差不多确定了食谱才动手做。
沈鹿最喜欢用裱花袋挤饼干这个过程,感觉很解压。
五圆蒸鸡用的是上层蒸烤箱,曲奇饼干就用下层,上下两层是独立工作的,蒸烤可以同时进行,不会影响。
至于叉烧肉,沈鹿放到电饭煲里做去了。
用电饭煲做叉烧肉会少一些烤制的香气,但为了不和曲奇饼干串味,沈鹿只能退而求其次了,反正电饭煲做的叉烧肉味道也很棒。
鸭子斩成块后,直接下锅煸炒,这是
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